"Single amphora" Selection d'une unique jarre en terre cuite.
Un résultat qui révèle toute la fraîcheur, la complexité et l'élégance de la Syrah.
Vignes situées sur le Causse d'Arboras à 400m d'altitude. Au coeur des Terrasses du Larzac, face au Mont Baudille et au Col du Vent. Sol argileux non tassé, roche mère calcaire et dolomies massives.
45% Syrah, 45% Grenache Noir et 10% Cinsault
Vendanges manuelles
Biodynamie
Vinifications en levures indigènes. Macération de 25 jours, remontages courts et extraction douce. Usage très modéré de soufre, aucun intrant supplémentaire.
Élevage de 24 mois dans urune amphore unique (5hl).
Données non disponibles.
